パン教室イロ・コパン

西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。

12月 天然酵母クラス Lesson Menu

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    ベラベッカ

    ベラベッカは洋梨のパンという意味で、フランスのアルザス地方に古くから伝わるクリスマスのお菓子です。
    スパイスのきいた生地にをつなぎにして、大量のドライフルーツとナッツを固めたような発酵菓子です。

    レッスンでは、洋梨の代わりに、りんごを入れます。

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  • ブランの薄焼きカンパーニュ

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    春よ恋とふすま(小麦外皮)でつくるカンパーニュ。
    カンパーニュ生地を、丸め直しをせず、平たく焼きます。

    外皮の独特の臭みは、煎ることで香ばしさに変わります。

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