西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。
レッスンスタイル
あなたらしいパン作りを見つけるお手伝いをします。
＊イロ・コパンは、それぞれのライフスタイルに合ったパン作りを学んでいただける教室です。
パン作りは、発酵する時間が必要になりますので、どうしても時間のかかる作業になります。
ですが、そのプロセスを工夫をすることで、とても楽にパンが作れるようになります。
例えば、発酵の間に、お買い物や家事を済ませる。
または、一晩冷蔵庫で発酵し（長時間低温発酵）翌日焼く、、というように。
そのプロセスによって、パンの焼き上がりの表情も変わってきます。
どういったパンが好きなのか、どういうプロセスで作るのが楽しいのか、
自分のライフスタイル、好みに合った、あなたらしいパン作りを一緒に探しましょう。
＊酵母について
インスタントドライイーストを使ったり、天然酵母を使ったり、月によって変わります。
思ったときにさっと作れるインスタントドライイースト。
失敗が少ない、とかち野酵母、ホシノ天然酵母。
ちょっと手間をかけて作る自家製レーズン酵母やいちご酵母。
探求したい方には、ルヴァン種やライサワー種のレッスンも。
＊レッスンで作るパンについて
パンは２種類作ります。
メインとなるパンは、各自捏ねる作業から行っていただき、作ったものはお持ち帰りいただきます。
（天然酵母の場合は、生地を持ち帰る場合もあります）
もう一つのプラスワンメニューは、こちらで生地を用意しますので、成形から作業を行っていただき、
シェアしてお持ち帰りいただきます。
＊レシピについて
丁寧に解説したレシピをお渡ししますので、ぜひおうちでも作ってみてください。
イラスト入りでわかりやすいくなっています（イラストレーター 琴坂映理）
＊お料理について
パンに合わせたお料理を、レッスンの終わりに召し上がっていただきます。
スタジオＭの土鍋を使ってオーブン煮込み料理やスープを作ります。
土鍋は、保温効果が高く、放っておくだけでむらなく味がしみ込み、時短料理ができる鍋でおすすめです。
サラダやマリネは、ワンプレートに盛り付けていただきます。
野菜は、地元の有機野菜を育っている農家さんから仕入れています。
最後に
レッスンを通してパン好きのお仲間（コパン）と楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。
そして、
おうちでパンを作ることで、それぞれのライフスタイルに彩り（イロどり）を添えていただけたら嬉しいです。
イロ・コパン 中野普子
＊イロ・コパンは、それぞれのライフスタイルに合ったパン作りを学んでいただける教室です。
パン作りは、発酵する時間が必要になりますので、どうしても時間のかかる作業になります。
ですが、そのプロセスを工夫をすることで、とても楽にパンが作れるようになります。
例えば、発酵の間に、お買い物や家事を済ませる。
または、一晩冷蔵庫で発酵し（長時間低温発酵）翌日焼く、、というように。
そのプロセスによって、パンの焼き上がりの表情も変わってきます。
どういったパンが好きなのか、どういうプロセスで作るのが楽しいのか、
自分のライフスタイル、好みに合った、あなたらしいパン作りを一緒に探しましょう。
＊酵母について
インスタントドライイーストを使ったり、天然酵母を使ったり、月によって変わります。
思ったときにさっと作れるインスタントドライイースト。
失敗が少ない、とかち野酵母、ホシノ天然酵母。
ちょっと手間をかけて作る自家製レーズン酵母やいちご酵母。
探求したい方には、ルヴァン種やライサワー種のレッスンも。
＊レッスンで作るパンについて
パンは２種類作ります。
メインとなるパンは、各自捏ねる作業から行っていただき、作ったものはお持ち帰りいただきます。
（天然酵母の場合は、生地を持ち帰る場合もあります）
もう一つのプラスワンメニューは、こちらで生地を用意しますので、成形から作業を行っていただき、
シェアしてお持ち帰りいただきます。
＊レシピについて
丁寧に解説したレシピをお渡ししますので、ぜひおうちでも作ってみてください。
イラスト入りでわかりやすいくなっています（イラストレーター 琴坂映理）
＊お料理について
パンに合わせたお料理を、レッスンの終わりに召し上がっていただきます。
スタジオＭの土鍋を使ってオーブン煮込み料理やスープを作ります。
土鍋は、保温効果が高く、放っておくだけでむらなく味がしみ込み、時短料理ができる鍋でおすすめです。
サラダやマリネは、ワンプレートに盛り付けていただきます。
野菜は、地元の有機野菜を育っている農家さんから仕入れています。
最後に
レッスンを通してパン好きのお仲間（コパン）と楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。
そして、
おうちでパンを作ることで、それぞれのライフスタイルに彩り（イロどり）を添えていただけたら嬉しいです。
イロ・コパン 中野普子
