西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。
レッスンスタイル
○あなたらしいパン作りを見つけるお手伝いをします。
イロ・コパンは、それぞれのライフスタイルに合ったパン作りを基礎から学んでいただける教室です。
クラスは、イーストクラスと天然酵母クラスがあります。毎月１回通っていただけます。
その他に、単発レッスンと特別レッスンを不定期で開催しています。
＊イーストクラス
イーストクラスでは、忙しい方でも無理なくパン作りが楽しめるように、所要時間で選べる
３つの発酵方法を説明します。
ａ．発酵器やオーブン発酵機能を使用した短時間発酵レシピ 約３時間
すぐに食べたい方におすすめです。
ｂ．室温で発酵させる標準レシピ 約５～６時間
発酵の間にちょっとした用事をしたい方におすすめです。
ｃ．保冷ＢＯＸや冷蔵庫を使用した長時間低温発酵レシピ 約１０～１２時間
夜こねて翌日作りたい方や、朝出勤前にこねて夜作りたい方におすすめです。
＊天然酵母クラス
天然酵母クラスでは、ホシノ丹沢酵母とレーズンエキスを使った自家製天然酵母を月替りでレッスンします。
a．ホシノ丹沢酵母は、市販されている生種を起こして使います。日本人の嗜好にあった酵母です。
ｂ．自家製天然酵母は、まずはレーズンエキスを作り、そこから発酵種を起こして使います。
種継ぎをしながら3ヶ月ほど使えます。奥深く自然な味が魅力です。
＊単発レッスン、特別レッスン
ホームページやSNSで募集しますので、ホームページ内メールフォームを使ってお申し込みいただけます。
○メニュー
メニューは、毎月替わります。
メインメニューのパンはご自分で作り、すべてお持ち帰りいただきます。
サブメニューは、生地を準備しておきますので、成形から作業していただきます。
こちらのパンもお持ち帰りいただきます。
デモ作成したパンは、レッスンの終わりにパンに合うお料理とともに召し上がっていただきます。
○レシピ
イラスト入りのわかりやすいレシピを２枚と、お料理のレシピをお渡しします。
レシピが細かくわかりやすいとご好評いただいています。
入会時にお渡しする専用ファイルに綴じてお家でのパン作りやお料理作りにご活用ください。
イラストは、義妹のイラストレーター琴坂映理が描いています。ご紹介はこちらから。
イロ・コパンは、それぞれのライフスタイルに合ったパン作りを基礎から学んでいただける教室です。
クラスは、イーストクラスと天然酵母クラスがあります。毎月１回通っていただけます。
その他に、単発レッスンと特別レッスンを不定期で開催しています。
＊イーストクラス
イーストクラスでは、忙しい方でも無理なくパン作りが楽しめるように、所要時間で選べる
３つの発酵方法を説明します。
ａ．発酵器やオーブン発酵機能を使用した短時間発酵レシピ 約３時間
すぐに食べたい方におすすめです。
ｂ．室温で発酵させる標準レシピ 約５～６時間
発酵の間にちょっとした用事をしたい方におすすめです。
ｃ．保冷ＢＯＸや冷蔵庫を使用した長時間低温発酵レシピ 約１０～１２時間
夜こねて翌日作りたい方や、朝出勤前にこねて夜作りたい方におすすめです。
＊天然酵母クラス
天然酵母クラスでは、ホシノ丹沢酵母とレーズンエキスを使った自家製天然酵母を月替りでレッスンします。
a．ホシノ丹沢酵母は、市販されている生種を起こして使います。日本人の嗜好にあった酵母です。
ｂ．自家製天然酵母は、まずはレーズンエキスを作り、そこから発酵種を起こして使います。
種継ぎをしながら3ヶ月ほど使えます。奥深く自然な味が魅力です。
＊単発レッスン、特別レッスン
ホームページやSNSで募集しますので、ホームページ内メールフォームを使ってお申し込みいただけます。
○メニュー
メニューは、毎月替わります。
メインメニューのパンはご自分で作り、すべてお持ち帰りいただきます。
サブメニューは、生地を準備しておきますので、成形から作業していただきます。
こちらのパンもお持ち帰りいただきます。
デモ作成したパンは、レッスンの終わりにパンに合うお料理とともに召し上がっていただきます。
○レシピ
イラスト入りのわかりやすいレシピを２枚と、お料理のレシピをお渡しします。
レシピが細かくわかりやすいとご好評いただいています。
入会時にお渡しする専用ファイルに綴じてお家でのパン作りやお料理作りにご活用ください。
イラストは、義妹のイラストレーター琴坂映理が描いています。ご紹介はこちらから。
