パン教室イロ・コパン

西武池袋線　大泉学園駅　徒歩1分のところにあるパン教室です。

イーストクラス　Lesson Menu

　　セザムカイザーゼンメル
　　カイザーゼンメルはオーストリア発祥の小型の食事パンです。
　　シンプルな配合で作る軽い食感の食事パンで、表面に切り込み模様が
　　入っているのが特徴です。
　　王冠の形になるようにブレッドスタンプという道具を使います。

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　　ごまさつま
　　黒ごまを混ぜこんだ生地でさつまいもをたっぷり包みます。
　　表面にもたっぷりごまを付けて焼き上げます。
　　さつまいもは、有機農法で作られた紅はるかを使っています。

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天然酵母クラス　Lesson Menu

　　くるみとスモークチーズのリュスティック
　　ボウルの中で、パンチでつないでこねるハード系のパンです。
　　くるみを生地に混ぜ込み、成形時に香ばしいスモークチーズを挟みます。
　　栄養価が高いので、朝食にもおすすめです。

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　　チャバッタ
　　チャバッタは、やや高加水のイタリアのパンで、平たく焼く姿がスリッパに
　　似ているところからこの名前がついたようです。
　　あまり焼きこまず、クラストが薄いのでサンドに向きます。
　　カット面をあえて上に向けて焼くのも特徴です。

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