パン教室イロ・コパン

西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。

11月 イーストクラス Lesson Menu

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    全粒粉湯種のベーグル

    キタノカオリ全粒粉を湯種にして加えたベーグルです。

    加水の少ないベーグルは翌日食べるとぱさつく印象がありますが、湯種を加えることで翌日もしっとりしたクラムになります。

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    ごぼうとそばの実入り
    ゆず味噌ベーグル

    和のイメージでベーグルを作りたくてこのレシピを作りました。

    旬のごぼう、蕎麦、柚子を使います。
    ねじって作るベーグルです。

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