パン教室イロ・コパン

西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。

イーストクラス Lesson Menu

  セザムカイザーゼンメル
  カイザーゼンメルはオーストリア発祥の小型の食事パンです。
  シンプルな配合で作る軽い食感の食事パンで、表面に切り込み模様が
  入っているのが特徴です。
  王冠の形になるようにブレッドスタンプという道具を使います。

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  ごまさつま
  黒ごまを混ぜこんだ生地でさつまいもをたっぷり包みます。
  表面にもたっぷりごまを付けて焼き上げます。
  さつまいもは、有機農法で作られた紅はるかを使っています。

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天然酵母クラス Lesson Menu

  くるみとスモークチーズのリュスティック
  ボウルの中で、パンチでつないでこねるハード系のパンです。
  くるみを生地に混ぜ込み、成形時に香ばしいスモークチーズを挟みます。
  栄養価が高いので、朝食にもおすすめです。

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  チャバッタ
  チャバッタは、やや高加水のイタリアのパンで、平たく焼く姿がスリッパに
  似ているところからこの名前がついたようです。
  あまり焼きこまず、クラストが薄いのでサンドに向きます。
  カット面をあえて上に向けて焼くのも特徴です。

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