パン教室イロ・コパン

西武池袋線 大泉学園駅 徒歩1分のところにあるパン教室です。

10月 イーストクラス Lesson Menu

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    かぼちゃのクグロフ

    今が旬の北海道のかぼちゃを蒸し、生地に練りこんでいます。
    かぼちゃと相性のよい、シナモンとジンジャーを加え、よりかぼちゃの風味を引き立てるようにしました。

    一つはプレーンで作り、トッピングにくるみをたっぷり混ぜたチーズクリームをトッピングします。
    もう一つは、かぼちゃの角切りをバターとラム酒でからませたものを巻き込んで成形します。

    スタジオエムの陶器のクグロフ型で焼くと、しっとりふわふわ、まるで蒸しパンのようなクグロフが出来上がります。

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    秋のハンバーグ

    豆腐入りのハンバーグを秋が旬のさつまいも、舞茸、カリフラワーをたっぷり添えて、スキレットで焼きます。
    自家製マスタードソースをかけて召し上がってください。
    スキレット鍋の扱い方もマスターしてくださいね。

    白味噌とゴマのアイスクリームも作ります。

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